微晶纖維素(Microcrystalline Cellulose，簡稱MCC)是一種重要的植物纖維素衍生物，由天然纖維素經稀酸水解至極限聚合度后得到的白色無定形粉末。以其獨特的物理化學性質和廣泛的應用領域，在醫藥、食品、化妝品等多個行業中發揮著重要作用。

　　一、微晶纖維素的特性

　　物理特性：微晶纖維素呈白色或類白色粉末狀，顆粒大小一般在20~80μm之間，極限聚合度在15~375之間。不具纖維性而流動性極強，不溶于水、稀酸、有機溶劑和油脂，但在稀堿溶液中部分溶解、潤脹。

　　化學特性：微晶纖維素在羧甲基化、乙酰化、酯化過程中具有較高的反應性能。它含有葡萄糖剩基上的自由羥基，這些羥基可以與水形成氫鍵，從而賦予微晶纖維素良好的吸濕性和保水性。

　　二、微晶纖維素的制備

　　微晶纖維素的制備主要以天然植物纖維素為原料，通過酸水解法或生物酶法去除纖維素原料中的無定型區，得到結晶度高的微晶纖維素。其中，酸水解法是常用的制備方法，具有成本低、耗時短、得率高等優點。然而，該方法也存在設備腐蝕、廢液處理難等問題。生物酶法則是一種綠色環保的制備方法，但存在制備成本較高、效率低等缺陷。

　　在制備過程中，干燥方式也是影響微晶纖維素性質的重要因素。噴霧干燥法因其干燥速度快、不影響微晶纖維素的形態和結晶度等優點，被廣泛應用于微晶纖維素的制備中。

　　三、微晶纖維素的應用

　　醫藥領域：微晶纖維素在醫藥領域中被廣泛用作藥物的填充劑、黏合劑和崩解劑。其良好的流動性和壓縮性有助于提高藥物制劑的均勻性和穩定性。同時，微晶纖維素還能改善藥物的釋放特性，使藥物在體內更好地發揮作用。

　　食品領域：在食品工業中，微晶纖維素被用作增稠劑、穩定劑和乳化劑。能夠改善食品的質感和口感，延長食品的保質期。此外，微晶纖維素還可以作為低熱量食品的替代成分，滿足消費者對健康飲食的需求。

　　化妝品領域：微晶纖維素在化妝品中主要用作增稠劑和懸浮劑。能夠提高產品的稠度和穩定性，改善產品的涂抹感。同時，微晶纖維素還能有效防止產品中固體成分沉淀，保持產品的一致性和均勻性。

　　其他領域：微晶纖維素還可以用于農業領域作為土壤改良劑，提高土壤的保水能力和通氣性。此外，還在造紙、紡織等行業中發揮著重要作用。