羧甲淀粉鈉的主要功能：

　　1、食品級羧甲淀粉鈉是用羧甲基醚化的變性淀粉，無味無毒，不易霉變，易溶于水。用于不同食品中，具有增稠、懸浮、乳化、穩定、保形、成膜、膨化、保鮮、耐酸、保 健等多種功能。羧甲淀粉鈉性能優于羧甲基纖維素(CMC)，是替代CMC的較好產品。食品級羧甲淀粉鈉廣泛應用于牛奶、飲料、冷凍食品、快餐、糕點、糖漿等產品。此外，CMS在生理上是惰性的，沒有熱值，因此可以用來制作低熱值的食物，以達到理想的效果。

　　2、羧甲淀粉鈉在醫學上有著廣泛的應用。就藥物制劑而言，羧甲淀粉鈉可以替代明膠作為制造膠囊、片劑和糖衣的原料。羧甲淀粉鈉具有很強的吸水性和膨脹性，在冷水中能迅速膨脹。吸水后，顆粒膨脹但不溶解，不形成膠體溶液。它不會阻礙水的持續滲透，也不會影響片劑的進一步崩解。因此，它可用作不溶性 藥物和可溶性 藥物片劑的高效崩解劑和賦形劑。

　　3、羧甲淀粉鈉是用羧甲基醚化的變性淀粉，性能優于羧甲基纖維素，是取代羧甲基纖維素的較好產品。羧甲基淀粉廣泛用于造紙。加入填料作為穩定劑，起到增稠粘合作用，使紙張光亮，提高紙張的印刷性能，增強紙張的韌性和耐磨性。用作紙漿中的添加劑，以提高留著和濾水效果。羧甲淀粉鈉也可用于紙張表面施膠，可明顯提高紙張的干強度和濕強度、耐油性、吸墨性和耐水性。在涂布和粘合中的應用可以提高紙張的生產和使用性能。

　　4、羧甲淀粉鈉是一種用羧甲基醚化的變性淀粉，性能優于羧甲基纖維素，是取代羧甲基纖維素的較好產品。其溶液具有良好的增稠、穩定、保水、成膜和懸浮效果。使用方便，安全環保。它已廣泛應用于建材行業。用作膩子粉和乳膠漆中的增稠保水劑;用作涂料中的懸浮劑、穩定劑和成膜劑，具有乳化、增稠和抗沉積的作用。羧甲淀粉鈉制備水泥膠粉應用于水泥抹灰砂漿、水泥保溫抗裂砂漿、瓷磚膠粘劑、外墻防水膩子等水泥相關產品。

　　5、陶瓷工業級羧甲淀粉鈉是用羧甲基醚化的變性淀粉，性能優于羧甲基纖維素(CMC)，是替代CMC的較好產品。羧甲淀粉鈉在陶瓷工業中用作賦形劑、增塑劑和增強劑。它可以增加坯料的附著力，使坯料易于成型，彎曲強度提高一倍，有效降低坯料的破損率;坯料中的水分可以均勻蒸發，以防止干燥和開裂。加入釉漿中作為穩定劑和結合劑，可以加強釉面的結合，使釉面處于分散狀態，提高釉面的表面張力，增加釉面的光滑度，減少烘烤后的針孔現象。不及物動詞羧甲基淀粉鈉是用羧甲基醚化的變性淀粉，性能優于羧甲基纖維素，是取代羧甲基纖維素的較好產品。羧甲淀粉鈉具有螯合、離子交換、聚陽離子絮凝等功能。可用作洗滌劑配方中的穩定劑、纖維整理劑和污染載體。其除垢效果明顯優于CMC，污染擴散能力優異，尤其是對疏水性合成纖維織物。